Feudo Ramaddini

Ramà Rosso DOC Noto Rosso BIOLOGICO

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Ramà Rosso DOC Noto Rosso
65% Nero d'Avola, 35% Syrah
Vino Biologico
PESO 1,25 kg
VARIETA'
65% Nero d'Avola, 35% Syrah
NOME
Ramà Rosso
ANNATA
2018
CLASSIFICAZIONE
DOC Noto Rosso
ALCOL
13%
COMUNE DI PRODUZIONE
Noto (Siracusa)

Note di degustazione

VISTA:  Rosso intenso, vivace e brillante
OLFATTO:  Chiare note di piccoli frutti, di quei rovi selvatici che crescono spontaneamente nei terreni incolti della zona
GUSTO:  Equilibrato e amabile
ABBINAMENTI:  Arrosti di carne e formaggi di media stagionatura

Scheda Vino

Prima annata di produzione:  2016
Numero di bottiglie prodotte:  20.000
Altimetria:  50 metri
Terreno:   calcareo, medio impasto
Resa per ettaro:  100 q.li. – 2 kg per pianta
Densità d'impianto:  4.800 piante per ettaro
Allevamento:  controspalliera, cordone speronato
Epoca di vendemmia:  III Decennio di Settembre, raccolta a mano
Vinificazione:  diraspatura e successiva macerazione con le bucce in vasche d'acciaio per 8 giorni
Temperatura di fermentazione:  26 °C
Affinamento:  in silos d'acciaio per 12 mesi, in bottiglia per 4 mesi
Epoca di imbottigliamento: Febbraio
Acidità totale:  5,7 g/l
Ph:  3,35