DON CICCIO GOLD SELECTION OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

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Per la Gold Selection della linea Don Ciccio, per noi la più rappresentativa come il nome stesso suggerisce, selezioniamo accuratamente le olive di primo raccolto, col desiderio di dar vita a un olio molto piccante, dalle spiccate proprietà organolettiche.
l colore verde rivela un fruttato intenso, con un elegante sentore erbaceo che si presenta subito all’olfatto, arricchito da decise note fruttate di mela verde e pepe nero. Al gusto è ampio e complesso, conferma i sentori di verdure di campo e carciofo, con amaro ed un equilibrato piccante.
In cucina si sposa bene con piatti di carni rosse e completa i sapori delicati nelle grigliate di verdure, mentre versato a crudo sulle minestre se ne esaltano i profumi.

Più di mezzo secolo di storia lega la famiglia Ruta a quella dell’Olio extravergine di oliva in Sicilia. Sin dal 1953 il frantoio a Modica lavora con una spinta costante all’innovazione: ricerca e tecnologia al servizio della natura, per rispettare l’essenza del gusto autentico di ogni cultivar.

Origine
Sicilia
Altitudine
300 metri sopra il livello del mare
Varietà
Verdese, Moresca, Coratina, Nocellara del Belice
Colore
Verde
Odore
Fruttato intenso con un elegante sentore erbaceo, arricchito da decise note fruttate di mela verde e pepe nero.
Sapore
Ampio e complesso con sentori di verdure di campo e carciofo, amaro ed un equilibrato piccante.
Sistema di Raccolta
Brucatura a mano.
Metodo d’estrazione
Impianto continuo a freddo a 2 fasi, entro 24 ore dalla raccolta
Abbinamento Culinario
Piatti di carni rosse, grigliate di verdure. A crudo sulle minestre ne esalta i profumi.