DONNA VALERIA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO

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La coltivazione biologica di Moresca e Verdese nell’azienda agricola di nostra proprietà a Modica, dà vita al nostro Olio Bio Donna Valeria.
Sintesi perfetta dell’identità produttiva iblea, si presenta subito come un olio deciso e avvolgente, con note fruttate di pomodoro verde, foglia di pomodoro ed erba. Anche il colore è prevalentemente verde con riflessi giallognoli. Si offre ai palati più raffinati offrendo caratteristiche uniche, con grande armonia nelle note dell’amaro e del piccante.
In cucina si sposa con piatti di pesce sia cotto che crudo.

Più di mezzo secolo di storia lega la famiglia Ruta a quella dell’Olio extravergine di oliva in Sicilia. Sin dal 1953 il frantoio a Modica lavora con una spinta costante all’innovazione: ricerca e tecnologia al servizio della natura, per rispettare l’essenza del gusto autentico di ogni cultivar.

 

Certificazione
BIOLOGICA
Origine
Sicilia
Altitudine
300 metri sopra il livello del mare
Varietà
Moresca, Verdese
Odore
Appena velato con profumi fruttati medio-leggeri
Sapore
Note di pomodoro verde ed erbe di campo, è armonico e rotondo con toni mandorlati e gusto vegetale
Sistema di Raccolta
Brucatura a mano.
Metodo d’estrazione
Impianto continuo a freddo a 2 fasi
Abbinamento Culinario
Ottimo con pesce sia cotto che crudo
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