Altimetria: 50 metri s.l.m.
Terreno: calcareo con tessitura fine
Resa per ettaro: 80 q.li – 1,7 kg per pianta
Densità di impianto: 4.800 piante per ettaro
Allevamento: controspalliera, cordone speronato
Epoca di vendemmia: III decade di settembre
Vinificazione: diraspatura e successiva macerazione con le bucce per 8 giorni
Temperatura di fermentazione: 26 °C
Affinamento: in acciaio per 8 mesi, in tonneau per 10 mesi, in bottiglia per 6 mesi
Epoca di imbottigliamento: ottobre
Acidità totale: 5,70 g/l
Ph: 3,30
Conservazione: in posizione orizzontale a temperatura tra 14-16 °C.
L’affinamento può essere protratto fino a 7-8 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.