Vista : Colore paglierino con sfumature verdi
Olfatto : Intenso e persistente, persistente con ricordi di fiori d'arancio, mela golden, crosta di pane
Gusto : Delicato, fresco, armonico, ben strutturato e persistente
Abbinamenti : Ideale come aperitivo, si sposa perfettamente con primi piatti e secondi di pesce
Olfatto : Intenso e persistente, persistente con ricordi di fiori d'arancio, mela golden, crosta di pane
Gusto : Delicato, fresco, armonico, ben strutturato e persistente
Abbinamenti : Ideale come aperitivo, si sposa perfettamente con primi piatti e secondi di pesce
Scheda Vino
Prima annata di produzione: 2016
Numero di bottiglie prodotte: 4 .000
Altimetria: 50 metri slm
Terreno: calcareo
Resa per ettaro: 90 q.li
Densità di impianto: 4.800 piante per ettaro
Allevamento: controspalliera, cordone speronato
Epoca di vendemmia: Prima decade di agosto
Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere raccolte a mano e utilizzo di solo mosto fiore, affinamento sui lieviti di fermentazione per 3 mesi
Temperatura di fermentazione: 16°C costanti
Spumantizzazione: In autoclavi di acciaio per 90 gg, affinamento in bottiglia per 3 mesi
Numero di bottiglie prodotte: 4 .000
Altimetria: 50 metri slm
Terreno: calcareo
Resa per ettaro: 90 q.li
Densità di impianto: 4.800 piante per ettaro
Allevamento: controspalliera, cordone speronato
Epoca di vendemmia: Prima decade di agosto
Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere raccolte a mano e utilizzo di solo mosto fiore, affinamento sui lieviti di fermentazione per 3 mesi
Temperatura di fermentazione: 16°C costanti
Spumantizzazione: In autoclavi di acciaio per 90 gg, affinamento in bottiglia per 3 mesi
Conservazione e Affinamento
Conservazione: in posizione orizzontale a temperatura tra 14-16°C.
Temperatura di Servizio: 8°C
Temperatura di Servizio: 8°C