Ricotta salata Bio 250g

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Si ottiene dalla ricotta fresca, che viene lasciata sgocciolare per qualche giorno, prima di essere salata o infornata. La salatura avviene esclusivamente a mano, con sale marino. Dopo alcuni giorni di stagionatura (mediamente da un minimo di 10 a un massimo di 30 giorni), la ricotta salata è pronta per il consumo. Ha un sapore e una consistenza più marcato rispetto alla ricotta fresca, e può essere utilizzata come alternativa al formaggio grattugiato.

Ingredienti: latte ovino-bovino crudo, sale, caglio liquido di vitello naturale

Stagionatura: stagionato

Provenienza: Sicilia

Peso: ca.250 gr

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