Ingredienti: tarantello di tonno, olio d'oliva, sale marino.
Il cosiddetto taglio perfetto!
Il Tarantello si ottiene, con la separazione di filetti di carne di tonno rosso intermedi fra quelli piu' grassi e quelli piu' magri. Quindi, e' un filetto particolare di tonno rosso fra la carne e la ventresca di tonno rosso.